Arbeitsbuch der Weingut Stegeler AG

Farbumschlag

Thu, 05 Aug 2010 14:19:00 +0200

Trotz zum Teil nassem und kaltem Wetter im Juni verlief die Bl�te gr�sstenteils sehr gut. Es sind kaum Verrieselungen zu beobachten. Nun setzt der Farbumschlag ein und im Rebberg geht es nun auch um eine erste vorsichtige Sch�tzung der Erntemengen. Je nach Behang (Trauben pro Stock) werden nun noch Trauben herausgeschnitten, oder halbiert. Beides sind Massnahmen, um die Qualit�t des Ertrags zu steigern. F�r die Berechung des voraussichtlichen Ertrags kann mit der folgenden Formel vorgegangen werden: Erntemenge t/ha = Anzahl St�cke/ha * Anzahl Trauben/Stock *� Traubengewicht in g * 10^-6 t/g Beispiel:
5000 * 10 * 120 * 10^-6 = 6 t/ha Erntemenge Das Gewicht pro Traube ist einerseits abh�ngig von der Sorte, andererseits vom Klon und vom Wachstum der Rebe am Standort. Es variiert im Mittel zwischen 100 und 170 Gramm.

Die Trauben bl�hen

Tue, 15 Jun 2010 20:51:00 +0200

Auch an den Terassenb�schungen bl�hen zur Zeit sehr viele Pflanzen. Bei einer k�rzlich durchgef�hrten Erhebung im Stegelerrebberg wurden rund 60 verschiedene Pflanzen registriert. Diese Vielfalt, schon 4 Jahre nach der Anlageneuerstellung freut uns sehr. Trauben sind Selbstbefruchter. Die Einzelbl�ten des Gescheins werfen die oben verwachsenen Bl�tenbl�tter als K�ppchen ab. Beim Abwerfen best�ubt sich die Bl�te selber. F�r die "Bluescht-Zeit" ist die Traube auf warme, trockene Witterung angewiesen. Ideale Witterung vorausgesetzt wachsen nach erfolgreicher Best�ubung die Beeren heran, ansonsten fallen diese zu Boden. Die Rebe verrieselt.

Gutes Wachstum im regnerischen Mai

Sun, 16 May 2010 16:17:00 +0200

Allein in der vergangen zweiten Maiwoche fiel gleich viel Regen wie im ganzen vorangehenden April. Wenn wir Menschen uns auch Sonnenwetter w�nschten, f�r die Reben hat diese nasse Witterung auch Vorteile. Sie wachsen intensiv, wie die folgenden Bilder zeigen. Neben dem Wachstum werden durch die Feuchtigkeit jedoch auch die Pilzkrankheiten wie der echte und der falsche Mehltau oder in Berneck besonders, der Rotbrenner, beg�nstigt. Auf dem verregneten Sonntagsspaziergang fielen uns am Rand der Reben Orchideen auf. Wo immer es die betrieblichen Abl�ufe erlauben, lassen wir Wegr�nder und Borde als Standorte f�r vielf�ltige Pflanzen und R�ckzugsorte f�r Reptilien unber�hrt. Weitere Informationen zum aktuellen Wetter in Berneck sind hier zu sehen!

Die ersten Weine sind da!

Sun, 02 May 2010 11:58:00 +0200

Nach einem kurzen R�ckblick auf die Geschichte des Weinguts und die Gr�ndung der AG durch Jakob Federer, f�hrte Fausto Tisato in die Entstehung des Namens "Stegeler Wein. Kultur." ein.
Nach der intensiven Arbeit in Weinberg und Keller im letzten Jahr und den vergangen Winter �ber, kosteten verschiedene Aktion�re und Aktion�rinnen im Januar dieses Jahres die Weine zum ersten Mal. Ihre geschmacklichen Eindr�cke setzten sie anschliessend mit �lfarben auf Leinwand um. Diese Bilder bringen nun auf den Etiketten in Ausschnitten erste Eindr�cke zum Ausdruck.
Bevor die Aktion�re ihre ersten Weine auspacken und verkosten konnten, liessen Patrick Kessler (Kontrabass) und Goran Kovacevic (Akkordeon) die G�ste an ihrer musikalischen Umsetzung der Bilder und Wein - Eindr�cke Anteil nehmen.
Die rund 700 Flaschen Weissherbst und Weisswein waren im Nu in den H�nden der WeinliebhaberInnen. Nur noch wenige blieben �brig f�r den wohl kleinsten "offenen Weinkeller" (s. Bild) am 1. Mai. Einige Unentwegte fanden trotz Regenschauern den Weg in den Stegeler-Weinberg hinauf. Noch lagert der Rotwein im Fass. Voraussichtlich im November stehen diese Flaschen dann zum Verkauf. Einige wenige Flaschen Weisswein und noch weniger Weissherbst stehen f�r Interessierte, welche an der Vernissage nicht teilnehmen konnten zum Verkauf. Informationen �ber das Kontaktformular. Pressebericht im St. Galler Tagblatt vom 28. April 2010 Weitere Bilder sind hier zu sehen. Patrick Kessler und Goran Kovacevik Homepage 1 Homepage Patrick Kessler
Flash is required!

H�rproben unserer Vernissage-Musiker

Flash is required!

Flash is required!

Weitere Homepage's http://www.import-export.li/ http://www.romobil.ch/ http://www.dusaorchestra.com/ http://www.bassilikum.ch/basaken.html

Weinvernissage am 30.April 2010

jakob.federer@stegeler.ch — Fri, 26 Mar 2010 11:22:00 +0100

W�hrend der Rotwein noch in den Eichenf�ssern lagert, wurden in den letzten Tagen der Weisswein sowie der Weissherbst abgef�llt. Am 30. April 19.00 pr�sentieren wir unsere ersten Weine:
Erster Weisswein Die elegante Cuv�e aus Johanniter und Rheinriesling:
�Eine Sommerblumenwiese mit feinen Grapefruit-Noten� und
Erster Weissherbst Der Blauburgunder in seiner fruchtigsten Art: �Einfach viel
Trinkgenuss und Spass!� G�ste bitte wir um eine Anmeldung via dem
Kontaktformular 19.00 Uhr im Lindenhauskeller an der Schulstrasse gegen�ber dem Kindergarten. Parkpl�tze hinter der evangelischen Kirche Berneck. Musikalische Hommage K & K (Kultureller Krossover) Goran Kovacevic, Akkordeon & Patrick Kessler, Kontrabass

Pflegearbeiten im Rebberg

Sun, 21 Mar 2010 14:05:00 +0100

Rund um den Rebberg pflegen wir verschiedene �kologisch wertvolle Fl�chen. Steinhaufen, Stauden und Standorte f�r vielf�ltige Pflanzen und Tiere. Auf verschiedenen Brachfl�chen wachsen auch Weiden. Diese schneiden wir jeden Fr�hling wieder auf dem Kopf zur�ck. Am letzten Samstag wurde ausserdem der Sortengarten in welchem 38 verschiedene Traubensorten anzutreffen sind, beschriftet. Vom Austrieb im April weg bis zur Reife im Sp�therbst k�nnen die Unterschiede der Rebsorten beobachtet werden.

Erste Degustation der Weine 2009

jakob.federer@stegeler.ch — Sat, 30 Jan 2010 16:07:00 +0100

W�hrend der Rebberg in diesen Tagen unter einer ausserordentlich hohen Schneedecke liegt, traf sich der Verwaltungsrat, erg�nzt durch Bioweinfachmann Edy Geiger mit dem Kelterer Lukas F�rst zur Jungweindegustation. Der Weisswein und der Weissherbst aus den Blauburgundertrauben werden am Abend des 30. April 2010 den Aktion�rinnen und Aktion�ren, sowie weiteren Interessierten vorgestellt. Nach 4 Jahren Aufbauarbeit ist die heutige Degustation ein besonderer Meilenstein. Die Begeisterung war einhellig. Es handelt sich um Weine aus sehr jungen Rebst�cken, dies ist sp�rbar. Doch beide Weine lassen das Potential erahnen, welche in diesen Trauben aus der Stegeler-Lage schlummert. Nach diesen beiden Weinen waren die Roten an der Reihe. Die verschiedenen Klein-Vinifikationen aus den Sorten Cabernet Jura, Cabernet Cortis, Merlot und Diolinoir zeigen sich mit Charakter und Konturen sowohl in der Nase wie im Gaumen. Einhellig waren die Degustierenden der Meinung, dem Reifen und Entwickeln nochmals einige Zeit zu geben. Diese Weine bleiben sicher noch bis im Sommer im Fass und werden dann wieder degustiert. Die ersten Eindr�cke weisen auch beim Rotwein auf einen vielsprechenden Jungwein hin.

Hervorragende Traubenqualit�t im Stegeler

Fri, 16 Oct 2009 14:11:00 +0200

Nach dem sehr sonnigen und warmen August und den sch�nen Septembertagen begann am 19. September die Traubenernte mit den Cabernet Jura Trauben. Ein ganze Schar von Aktion�rinnen und Aktion�ren war an diesem Ereignis mit von der Partie. Am 29. September kamen dann die Johanitter, Rheinriesling und Blauburgundertrauben an die Reihe. Mit �chslegraden zwischen 93^o und 100^o und ohne jeglichen Botritisbefall auch dies eine hervorragende Ernte. Am 15. Oktober folgte der dritte Streich. Merlot, Cabernet Cortis und Diolinoir waren an der Reihe. Hier betrugen die Zuckermessungen zwischen 99^o und sentationellen 111^o. Nun sind wir sehr gespannt, was sich daraus im Keller entwickelt. Wir halten auf dem Laufenden. Weiterf�hrende Informationen jeweils gleich unter den verlinkten Stichworten.

Die �chslegrade steigen

Sun, 06 Sep 2009 21:13:00 +0200

Mit dem Refraktometer konnten dann auch schon die ersten Zuckermessungen vorgenommen werden. Der Zuckergehalt wird in Grad �chsel angegeben. Verschiedene Proben ergaben schon ein Mostgewicht von 75 - 80 �chselgraden. Die Ernte der ersten Trauben r�ckt also immer n�her.

Rebbaukurs im Stegeler Rebberg

Fri, 28 Aug 2009 17:11:00 +0200

Bei der Exkursion in die verschiedenen Rebberge am R�tiberg absolvierten die Teilnehmenden drei Posten. Ertragsregulierung, Begutachten von Pilz- und anderen Krankheiten und der Einsatz von Hagelnetzen standen auf dem Programm. Auch im n�chsten Jahr bietet Markus Hardegger wiederum einen Rebbaukurs an. Das Programm kann hier herunter geladen werden.

Farbumschlag schon sehr fr�h

Tue, 04 Aug 2009 22:11:00 +0200

Mit dem Einsetzen der Verf�rbung der Trauben beginnen diese auch intensiv Zucker einzulagern. Die Beeren wachsen nach wie vor und werden nun immer weicher. Was im Detail in dieser Phase passiert, ist in einem Aufsatz in der Zeitschrift f�r Obst- und Weinbau hier nachzulesen.

Gutes Wachstum trotz Hagel

Fri, 10 Jul 2009 15:27:00 +0200

Zum ersten Mal zog am 26. Mai 09 ein Hagelsturm �ber die Ostschweiz. Von diesem wurden die Rebberge in Berneck weitestgehend verschont. Am Nachmittag des 7. Juni 09 zog dann eine Gewitterfront �ber Berneck. Diese brachte teilweise Hagelschlag mit sich. Je nach Rebsorte und Wachstumsstadium fielen die Sch�den sehr unterschiedlich aus. Die verletzten Beeren vernarben oder bei grosser Besch�digung trocknen sie aus und fallen ab. Auf einem Teil der Rebfl�che wurden im Fr�hling Hagelnetzte montiert. Ein erstes mal haben sich diese schon bew�hrt. Siehe auch dazugeh�rige News vom Mai 09

Generalversammlung mit grosser Beteiligung

Mon, 18 May 2009 21:54:00 +0200

An der Mehrzahl der 7000 Reben werden in diesem Sommer die ersten Trauben reifen. Somit wird das lange Warten ein Ende haben, im n�chsten Winter werden die ersten Weine gekeltert.

Hagel- und Vogelschutznetze

Fri, 15 May 2009 22:48:00 +0200

In den letzten Tagen wurden an einem Teil der Anlage fixe Hagel- und Vogelschutznetzte montiert. Als einer der ersten Rebberge in der Ostschweiz wird dazu das System Whailex verwendet, welches den Bewirtschaftern erm�glicht, das Netz auf der Bearbeitungsseite mit einer Kurbel, analog einem Rollladen, hochzudrehen.

Aktion�re bauen Trockenmauer

Sun, 26 Apr 2009 20:54:00 +0200

Entlang dem Rebberg der Weingut Stegeler f�hrt ein Wanderweg von Berneck nach Tigelberg - B�riswilen. Schon vor der Neubepflanzung wuchsen dort Reben. Gleich zu Beginn der Umbauarbeiten im Fr�hling 2007 erstellten einige tatkr�ftige Aktion�rInnen ein grosses St�ck der bergseitigen Mauer neu. Dann blieb diese Arbeit bis vor 3 Wochen liegen. Am Samstag 25. April wurde nun der letzte Teil fertig gestellt. Gebaut wurde zum Teil mit Sandsteinen aus dem Rebberg, zum Teil mit bald 100 Jahre alten Betonsufen, welche in den Treppen im Rebberg drinnen nicht mehr gebraucht werden. Der Link zur News aus dem Jahre 2007 zeigt den ersten Teil der Mauerarbeiten, die nachfolgenden Bilder illustrieren den zweiten Teil.